從地方小吃到國際化商品海南特產(chǎn)糟粕醋加速“出海”

來源：海南日報客戶端時間：2025-09-02 21:09:45

海南日報全媒體記者曹馬志通訊員彭嬙嬙李晨羽

近日，位于海南省定安縣雷鳴鎮(zhèn)的廠區(qū)內，工人們有條不紊地忙碌著，蒸米、發(fā)酵、調味、裝瓶、打包，把一件件成品糟粕醋及時送上運輸車輛……

糟粕醋是海南一種傳統(tǒng)小吃，以民間釀酒過程中形成的酒糟進一步發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，外加蔬菜（如石蔥）、海菜、動物內臟等制成。近年來，它從原本的小眾食材，逐漸變身成來瓊游客爭相“打卡”的特色單品，并進一步走進國內外市場，甚至出口至美國、新西蘭等多個國家和地區(qū)。

“我們的糟粕醋酸辣可口、味道純正，非常受本地消費者歡迎，也吸引了不少出口貿易公司的關注?！倍ò舶∴概妒称芳夹g有限公司負責人說，今年以來，僅定安啊喔哦食品技術有限公司已成功出口2714千克糟粕醋至美國。

為保障糟粕醋順利出口，?？诤ｊP所屬椰城海關積極響應企業(yè)需求，開展“送政策上門”活動。為企業(yè)解讀境外食品安全法規(guī)和標準，著力破解出口過程中的難點、堵點。通過指導企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)流程，建立完善的質量安全管理控制體系，將國際技術標準轉化為實際生產(chǎn)規(guī)范，從而提升企業(yè)的出口核心競爭力。不斷優(yōu)化審核流程，采取“5+2”預約查驗、證書“云簽發(fā)”等便利化舉措，提高企業(yè)備案效率。

同時，聯(lián)合地方政府加強特色農(nóng)食產(chǎn)品特別是小眾類產(chǎn)品的品牌建設與推廣，推動形成產(chǎn)業(yè)集群，帶動本土更多產(chǎn)品“出圈”和“出?！?。2025年以來，已新增2家糟粕醋企業(yè)獲得出口食品生產(chǎn)企業(yè)資質。糟粕醋完成從地方小吃到國際化商品的“華麗變身”，走出去的企業(yè)隊伍正在擴大，產(chǎn)業(yè)化之路方興未艾。

下一步，?？诤ｊP將繼續(xù)聚焦企業(yè)服務，發(fā)揮關企協(xié)調機制作用，加大AEO認證培育力度，全力助推本土企業(yè)提升國際競爭力，讓更多海南風味飄香世界。

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