南海碧波之上，深藍網(wǎng)箱如巨人臂膀環(huán)抱。

陵水農(nóng)投海洋公司總經(jīng)理馮義韜站在搖晃的船頭，指向海面：“看！那就是我們養(yǎng)的‘海中黃金’！”順著手指，人民網(wǎng)2025“行進中國”大型融媒體系列調(diào)研行采訪團成員看到，一尾尾體態(tài)健碩的黃鰭金槍魚破水爭食，濺起銀亮水花——這里是中國首個，也是目前唯一的海上金槍魚養(yǎng)殖基地。

耕海牧漁，中國金槍魚“零的突破”

2023年8月，陵水黎族自治縣新村鎮(zhèn)外海3.6公里處，精心捕獲的南海野生黃鰭金槍魚苗被成功移入國內(nèi)首個金槍魚海上養(yǎng)殖示范基地。歷經(jīng)30個月艱辛探索，一條條突破百斤的“海中黃金”宣告了中國金槍魚規(guī)?；斯ゐB(yǎng)殖從無到有的歷史性突破。

每年8月至次年2月，以黃鰭金槍魚為主的大型魚群匯聚于南海海盆區(qū)中北部。陵水，作為距離這片天然漁場最近的陸地，坐擁熱帶氣候與優(yōu)質(zhì)水質(zhì)的雙重厚禮。

“陵水地處中國真正意義上的熱帶區(qū)域。得天獨厚的洄游資源支持，加上匹配金槍魚生長的熱帶海水環(huán)境，讓我們的人工馴養(yǎng)成為可能?！瘪T義韜強調(diào)，這份自然的饋贈，是陵水脫穎而出的關(guān)鍵“密碼”。

目前，該基地已擁有4口90米周長的重力式網(wǎng)箱，陵水總養(yǎng)殖量超4000尾，蔚為壯觀。

采訪團記者探訪國內(nèi)首個金槍魚海上養(yǎng)殖示范基地。人民網(wǎng)記者 符武平 攝

為何選擇挑戰(zhàn)養(yǎng)殖難度極高的金槍魚？馮義韜道出初衷：“它是全球流通的高價值深海魚，貿(mào)易體量龐大。從日本、歐洲風(fēng)靡至全球，各國都在競逐這條‘黃金賽道’?！?/p>

而陵水，憑借無可替代的“天賦”，成為這場角逐的中國起點。

“耕海牧漁，建設(shè)‘藍色糧倉’是大勢所向?！瘪T義韜語氣堅定，“中國十四億人口對優(yōu)質(zhì)蛋白的需求激增，野生資源難以為繼。養(yǎng)殖，必將成為未來海鮮供給的絕對主力?！?/p>

闖關(guān)“魔鬼細節(jié)”精耕肉質(zhì)風(fēng)味

從廣袤無垠的汪洋大海，到近岸錯落有致的網(wǎng)箱，金槍魚的養(yǎng)殖征程，可謂荊棘叢生，步履維艱。

“活體捕撈野生魚苗，這是擺在我們面前的第一道生死關(guān)卡。”馮義韜說。在轉(zhuǎn)運途中，如何維系魚苗的生命活力；入箱初期，怎樣有效進行疾病防控與應(yīng)急處理；面對金槍魚極為嚴苛的餌料選擇標準，又該如何抉擇；深海巨網(wǎng)又該如何安全更換……正是對這些“魔鬼細節(jié)”的逐一攻克，才使得中國金槍魚養(yǎng)殖的旗幟，得以在陵水海灣的海風(fēng)中，穩(wěn)穩(wěn)矗立。

工作人員正在給金槍魚喂食。人民網(wǎng)記者 符武平 攝

在養(yǎng)殖基地，采訪團有幸親歷了緊張而有序的喂魚場景。工作人員用力拋灑而出的餌料魚，條條品質(zhì)上乘，極為新鮮。

“金槍魚本身富含不飽和脂肪酸，是‘紅肉魚’代表，對餌料的種類和質(zhì)量要求近乎苛刻。用好料，才能養(yǎng)好魚。”工作人員耐心地解釋道。

更令人振奮的是，基地聯(lián)合中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海所，成功突破了人工催產(chǎn)技術(shù)。單次便獲得了受精卵19.68萬枚，且孵化率高達83.1%。這一突破性的成果，為我國金槍魚種苗的自主繁育事業(yè)，點燃了希望之火。

面對“養(yǎng)殖魚味道不如野生”的普遍認知，馮義韜語氣篤定：“我們養(yǎng)殖的黃鰭金槍魚，肉質(zhì)風(fēng)味已實現(xiàn)對野生種群的超越！”

“不飽和脂肪酸含量顯著提升，魚肉香味更飽滿、更濃郁?！彼钢鴦偳懈畹聂~肉舉例，“看這紋理和色澤，已接近一般意義上的高端藍鰭金槍魚?！瘪T義韜的自信背后，是一場用科技重構(gòu)深海美味的實踐——當(dāng)養(yǎng)殖技術(shù)突破風(fēng)味瓶頸，傳統(tǒng)認知里的“野生崇拜”，正被悄然改寫。

2023年，該公司憑借“南海金槍魚類資源開發(fā)與利用”這一極具創(chuàng)新性的項目，在眾多優(yōu)秀項目中脫穎而出，一舉斬獲省級科技進步獎一等獎。

打通產(chǎn)業(yè)鏈，劍指“金槍魚自由”

要讓昔日高端食材“游”入尋常百姓家，僅靠養(yǎng)殖突破遠遠不夠。從種業(yè)突圍到冷鏈破局，從智能養(yǎng)殖到交易體系構(gòu)建，海南陵水正以一場全產(chǎn)業(yè)鏈革命，改寫這條深海珍饈的消費敘事。

2024年第27屆中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會上的陵水黃鰭金槍魚開魚現(xiàn)場。陵水農(nóng)投海洋公司供圖

這座南海之濱的小城，正以國家漁業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型為支點，讓昔日“海上黃金”游入尋常百姓家。

在陵水灣，深海漁業(yè)綜合體建設(shè)如火如荼。一座能抵御17級臺風(fēng)、養(yǎng)殖水體達6萬立方米的桁架式智能網(wǎng)箱，將于2025年破浪而出。它與現(xiàn)有的14口網(wǎng)箱將組成龐大的“藍色軍團”，為金槍魚養(yǎng)殖構(gòu)筑起堅實的產(chǎn)能矩陣。

種業(yè)是產(chǎn)業(yè)的“芯片”，關(guān)乎發(fā)展根基。陵水規(guī)劃建設(shè)縣水產(chǎn)種業(yè)基地，這里將匯聚全球頂尖科研力量，建設(shè)國際金槍魚研發(fā)中心，并著力引進太平洋藍鰭金槍魚等優(yōu)質(zhì)種苗資源，破解種業(yè)“卡脖子”困境。

在文羅物流產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，金槍魚交易服務(wù)中心正拔地而起。超低溫冷庫與現(xiàn)代化加工線有序運轉(zhuǎn)，“一本釣”即時處理工藝精準高效，結(jié)合先進超低溫冷凍技術(shù)，可確?！傲晁饦尅蹦茉?4小時內(nèi)，以極致鮮度抵達全國餐桌。

依托養(yǎng)殖、研發(fā)、加工三大板塊，陵水正全力打造國際化金槍魚交易樞紐。從水質(zhì)監(jiān)測到成品質(zhì)檢，全鏈條標準化管理體系逐步完善，憑借嚴苛品質(zhì)叩開國內(nèi)外市場大門，讓“陵水金槍”成為走向世界的漁業(yè)新名片。

“先讓海南人吃得起，再讓全國人民實現(xiàn)‘金槍魚自由’！”馮義韜站在南海之濱，目光堅定。在他的展望里，這條曾被貼上“奢侈”標簽的深海珍饈，終將褪去高價外衣，化作千家萬戶餐桌上的營養(yǎng)擔(dān)當(dāng)。（枉源）